【員工(gōng)分享】努力帶來(lái)的結果是讓人感動

      今年東方店(diàn)經過改造後,年貨60天熟食部門(mén)銷售對(duì)比同期增長率爲72.84%。數據的背後是感人的故事(shì)，她(tā)們是怎麽做到(dào)的呢(ne)？

客群的改變首先是商品定位的改變

今年熟食與以往不同，不僅自(zì)營了(le)日式料理(lǐ)這(zhè)個類别，而且還引進了(le)三文(wén)魚作(zuò)爲新品項，“壽司、披薩、三文(wén)魚、海鮮”改變了(le)我們的顧客群，吸引了(le)更多年輕時(shí)尚的顧客，食品中的奢侈品不光在專賣店(diàn)才能(néng)買到(dào)，到(dào)我們超市同樣可以買到(dào)。讓凱裏的消費者和(hé)從(cóng)大(dà)城(chéng)市回來(lái)的顧客都在說：沒想到(dào)佳惠超市也(yě)有這(zhè)些(xiē)商品銷售。

不可能(néng)達成的任務需要堅忍不拔的努力

區(qū)部下(xià)達了(le) 60天蒸菜的任務，那麽預算(suàn)不得低(dī)于12000份，我們熟食房的二個大(dà)姐(jiě)：“一個右撇子、一個左撇子”，還在和(hé)大(dà)家開(kāi)玩(wán)笑(xiào)說：“這(zhè)麽高(gāo)的任務‘臣妾辦不到(dào)’。”玩(wán)笑(xiào)歸玩(wán)笑(xiào)，我們還是信心百倍的點頭接下(xià)了(le)任務，最後的結果和(hé)大(dà)姐(jiě)們的勞動強度真是讓人感動。

如何達成預算(suàn)？這(zhè)是需要各個環節去努力的，光靠兩個大(dà)姐(jiě)一刀(dāo)刀(dāo)、一碗碗去制作(zuò)是不可能(néng)完成任務的。于是區(qū)部領導和(hé)店(diàn)長的帶着采購去市場，把市場上(shàng)質量有保障的貨源提前“搜刮”過來(lái)，因爲我們都知(zhī)道(dào)在年貨7天高(gāo)峰期時(shí)，所有的商家都要賺錢(qián)，不會(huì)有人給我們供貨，我們提前讓供貨商把貨送過來(lái)、儲存好(hǎo)，每隔幾天區(qū)部就檢查庫存，我們想偷懶都不行！再加上(shàng)這(zhè)兩位大(dà)姐(jiě)工(gōng)作(zuò)熟練，吃苦肯幹，相信做出來(lái)的東西一定能(néng)賣掉，所以比往年備貨都多。

最後經過兩位大(dà)姐(jiě)和(hé)我們的努力，年貨60天三個單品的銷售比去年未整改前銷售增長近10萬，梅菜扣肉翻了(le)一番。這(zhè)個數字是我們員工(gōng)用(yòng)汗水(shuǐ)和(hé)淚水(shuǐ)換來(lái)的。

數據的背後是感人的故事(shì)

一天一千碗扣肉，一個員工(gōng)要切700斤酥好(hǎo)的五花(huā)肉，除了(le)吃飯，上(shàng)全班要切4天，比三頭豬還重！一天一千碗八寶飯，要500斤糯米，10籠蒸車，連續蒸20個小(xiǎo)時(shí)才能(néng)蒸出，更别說我們要一碗碗裝碗做造型。一天670份蛋餃，需要6700張餃皮，我們的手從(cóng)磨泡、破水(shuǐ)、到(dào)起老(lǎo)繭……可是我們做到(dào)了(le)。

    東方店(diàn)熟食櫃在今年年貨60天，銷售全公司第一，是我們都不敢想的。課長從(cóng)淩晨5點就帶着6個員工(gōng)開(kāi)始加工(gōng)，整個熟食櫃到(dào)晚上(shàng)10點半全部買空(kōng)，除外(wài)台四人外(wài)全部又要加班到(dào)淩晨，課長在年貨高(gāo)峰期7天裏每天休息不到(dào)5個小(xiǎo)時(shí)，可他(tā)卻隻是憨憨一笑(xiào)，繼續埋頭苦幹。

我們整個團隊通過自(zì)身的努力，得到(dào)的是公司的認可，心裏特别高(gāo)興，我們隻是努力做好(hǎo)自(zì)己的工(gōng)作(zuò)，在以後的工(gōng)作(zuò)中我們會(huì)倍加努力，做一支一直努力向前沖的團隊！