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佳惠投資公司董事(shì)長李小(xiǎo)紅(hóng)一行随同中國農(nóng)貿聯赴美(měi)、加學習考察
佳惠投資公司董事(shì)長李小(xiǎo)紅(hóng)一行随同中國農(nóng)貿聯赴美(měi)、加學習考察
【作(zuò)者：吳秋林(lín) 來(lái)源：佳惠農(nóng)産品大(dà)市場 浏覽次數：439 日期：2013-9-11 下(xià)午 02:34:30】
8月25日—9月5日，投資公司董事(shì)長李小(xiǎo)紅(hóng)、董事(shì)長助理(lǐ)吳秋林(lín)、佳惠農(nóng)産品大(dà)市場總經理(lǐ)胡輝參加由中國農(nóng)貿聯協會(huì)組織的美(měi)、加學習考察。
李董一行随同考察團參觀學習的單位有：多倫多食品流通中心（蔬果集散地）；曼哈頓全食公司、農(nóng)夫集市；馬裏蘭食品管理(lǐ)中心；費城(chéng)農(nóng)産品批發市場；舊金(jīn)山生菜種植基地。了(le)解發達國家農(nóng)産品批發市場形成、目前的狀況以及運作(zuò)流程；清楚國外(wài)蔬果的生産收獲、冷處理(lǐ)、運輸、批發零售的全過程；本次考察目的是爲了(le)學習發達國家農(nóng)産品市場的管理(lǐ)經驗以及農(nóng)産品市場的發展方向，從(cóng)而借鑒和(hé)指導我們自(zì)己的農(nóng)産品批發市場建設和(hé)發展。
以下(xià)分享董事(shì)長助理(lǐ)吳秋林(lín)的考察報(bào)告：
一、産品批發大(dà)市場之一的多倫多食品流通中心
1、多倫多食品流通中心占地千餘畝，由政府投資興建，交由一家民營公司管理(lǐ)運作(zuò)，管理(lǐ)團隊不足40人，市場有大(dà)棚交易區(qū)，分蔬菜與水(shuǐ)果兩大(dà)類，有近十萬噸冷鏈設施，隻收租金(jīn)，沒有交易費用(yòng)，冷藏部分費用(yòng)高(gāo)于常溫交易區(qū)費用(yòng)，如此大(dà)規模市場不以盈利爲目的，每年拿出百萬的營運收入用(yòng)于基礎設施的維護與改善。
關于食品安全管理(lǐ)問題，具介紹，他(tā)們沒有設立專門(mén)的食安部門(mén)，假定所有農(nóng)産品都是合格的，經營者都合法的，而對(duì)于食安的管理(lǐ)職能(néng)由政府從(cóng)源頭抓起。對(duì)農(nóng)産品的種植、施肥、施農(nóng)藥都有嚴格的管控措施和(hé)标準，因此，農(nóng)夫生産的農(nóng)産品基本都是合格，所以市場免除了(le)食安管控環節。
2、農(nóng)産品的種類齊全、品質好(hǎo)，對(duì)品質差的産品不進入市場批發環節，如水(shuǐ)果略次的用(yòng)于工(gōng)業品再加工(gōng)，生産果汁等。例如南瓜就有十二個單品之多花(huā)卉劃
例如南瓜就有十二個單品之多
花(huā)卉劃入農(nóng)産品批發環節
3、根莖類的蔬菜水(shuǐ)果及高(gāo)價值的産品，可以在高(gāo)溫庫（1~5℃）房裏交易。
4、所有短距離運輸都是采取機械叉車操作(zuò)，減輕了(le)人工(gōng)搬運的強度
5、整個場區(qū)不見安保人員和(hé)保潔人員，機械運作(zuò)場内，人機分開(kāi)，參觀人員有專用(yòng)通道(dào)，見頂的地方不得吸煙(yān)，見天之地才可以，消防安全有保障，整個場内包括棚區(qū)都不見蔬菜廢料垃圾。車輛行駛嚴格按道(dào)路行線行駛，車輛按規定區(qū)域停放(fàng)秩序井然。二、馬
二、馬裏蘭食品管理(lǐ)局
馬裏蘭食品管理(lǐ)局占地160公頃，約合2400畝，主要分類有蔬菜、水(shuǐ)果、水(shuǐ)産品三大(dà)類，負責美(měi)國馬裏蘭州本地區(qū)及首都華盛頓的蔬果、水(shuǐ)産品市場供應，以冷藏、運輸、交易、配送爲一體，二十四小(xiǎo)時(shí)全天候運作(zuò)。
三、費城(chéng)農(nóng)産品批發市場
費城(chéng)農(nóng)産品批發市場是一家封閉式、高(gāo)低(dī)溫室内交易市場，占地6萬平方米，由政府出資1.5億美(měi)元，25戶當地大(dà)經營戶出6800萬美(měi)元投資興建的大(dà)型蔬果批發市場，全部是訂單進出農(nóng)産品，運用(yòng)信息管理(lǐ)系統，電子交易系統完成産品交易過程，場内運輸全部機械化，經營人員500餘人，管理(lǐ)人員也(yě)隻有30多人，秩序井然，幹淨整潔，寬敞明(míng)亮(liàng)，是參觀單位中最具現(xiàn)代化的市場，給我們全新的感受。
四、曼哈頓農(nóng)夫集市
這(zhè)一家農(nóng)夫集市是在全美(měi)人口最集中、高(gāo)樓林(lín)立、寸土寸金(jīn)的曼哈頓市區(qū)中心，占地面積很(hěn)小(xiǎo)，一千平米不足，是當地小(xiǎo)商販、農(nóng)夫爲主的零售交易場所，主要是蔬菜、水(shuǐ)果、花(huā)卉，由于在市中心區(qū)，經營區(qū)内見不到(dào)垃圾和(hé)雜(zá)物，幹淨整潔，統一按規定區(qū)域陳列、擺放(fàng)農(nóng)産品，不失爲鬧事(shì)中的一景。五、舊金(jīn)山生菜種植基地
該基地地處美(měi)國西海岸，四季如秋，分爲雨、旱兩季，每年六月至十一月爲旱季，爲期六個月無雨，山脈向太平洋的顯暗綠色，面向内陸的呈枯黃色地土壤肥沃，屬黑土地，旱季種植生菜等其他(tā)植物全靠機械管網覆蓋，一季生菜生長期爲75天，可種植兩季。
本次參觀了(le)它的生菜收割、包裝、冷處理(lǐ)的全過程，整個過程基本做到(dào)無公害無污染，從(cóng)地頭到(dào)超市或集市一氣呵成，根莖菜如西芹等從(cóng)初冷到(dào)冷藏再運輸（出口）保鮮時(shí)間可達月餘，使蔬菜長時(shí)間保存保鮮成爲了(le)可能(néng)，極大(dà)的減少了(le)蔬菜因保鮮不好(hǎo)而造成的浪費，地裏殘留的菜皮将被翻耕土裏作(zuò)爲綠肥循環種植，形成了(le)種植業的良性循環。
· 通過本次考察學習，開(kāi)拓了(le)視(shì)野，增長了(le)見識，尋求到(dào)了(le)農(nóng)産品批發市場的發展方向和(hé)前景，解決了(le)很(hěn)多困繞在我們工(gōng)作(zuò)中的困難和(hé)疑問，雖然，我們現(xiàn)在經營的市場還是傳統方式，老(lǎo)套陳舊，與發達國家相比差距甚遠，至少有二十至三十年的差距，但(dàn)是，也(yě)爲我們這(zhè)個行業發展提供了(le)可借鑒的經驗或思路，看(kàn)到(dào)了(le)發展空(kōng)間，發現(xiàn)了(le)美(měi)好(hǎo)前景。
· 美(měi)加的農(nóng)批市場管理(lǐ)經驗确實展現(xiàn)了(le)他(tā)們的先進性、科學性、較高(gāo)的文(wén)明(míng)程度，體現(xiàn)了(le)他(tā)們的規範化、流程化，雄厚的實力展示了(le)他(tā)們的信息化、機械化。
· 管理(lǐ)的集約化體現(xiàn)在整個市場方方面面，經營的有序，環境的整潔最讓我們感受深刻，費城(chéng)的農(nóng)批市場環境可與我們超市環境媲美(měi)，這(zhè)充分體現(xiàn)了(le)一點：隻要你(nǐ)去做沒有做不到(dào)的，隻有想不到(dào)。
· 田間運作(zuò)的機械化，充分解放(fàng)了(le)勞動力，上(shàng)百萬畝的農(nóng)田，全都實現(xiàn)機械化，農(nóng)民開(kāi)車到(dào)田頭，活動的洗手間在田邊，下(xià)田操作(zuò)的各種農(nóng)用(yòng)機械，改變了(le)我們沒文(wén)化也(yě)可以種田的老(lǎo)觀念，現(xiàn)代農(nóng)民不但(dàn)要有文(wén)化知(zhī)識，還要具備一定的技術，運用(yòng)科學的方法才能(néng)種田，才能(néng)種好(hǎo)田。
§ 轉變觀念，努力實踐，吸取他(tā)們的先進經驗和(hé)科學的管理(lǐ)方法，結合我們的實際情況，打破舊框框，大(dà)膽實踐，但(dàn)不能(néng)脫離自(zì)己的現(xiàn)狀盲目實踐；雖然落後二三十年，但(dàn)我們可以加快(kuài)步伐縮小(xiǎo)差距，提速前進，提前十年也(yě)好(hǎo)，總比盲目摸索強。
§ 在管理(lǐ)上(shàng)要大(dà)膽嘗試，優化管理(lǐ)團隊，提高(gāo)團隊素質，訓練多面手，使每個人都必須具備一定的組織能(néng)力、協調能(néng)力，增強服務意識，提高(gāo)應變能(néng)力和(hé)辦事(shì)效力，學會(huì)處事(shì)藝術和(hé)處理(lǐ)複雜(zá)事(shì)物的技巧；要善于化解矛盾，創造和(hé)諧環境，做到(dào)這(zhè)些(xiē)固然有難度，但(dàn)隻要我們努力去做，美(měi)好(hǎo)的明(míng)天總會(huì)到(dào)來(lái)。
§ 舍得硬件投入，要改變短期行爲思想。用(yòng)長遠的觀念看(kàn)待未來(lái)，應該把大(dà)市場作(zuò)爲一項産業來(lái)做，細緻運作(zuò)，大(dà)事(shì)着眼，小(xiǎo)事(shì)着手，該行業有“金(jīn)礦”等待着我們去挖掘，充分的整合資源，努力實現(xiàn)公司與商戶的雙赢，要延伸産業鏈和(hé)利益鏈，做好(hǎo)源頭、批發、零售一條龍不是沒有可能(néng)。
