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董事(shì)長在水(shuǐ)城(chéng)、仁懷等區(qū)域檢查指導工(gōng)作(zuò)
董事(shì)長在水(shuǐ)城(chéng)、仁懷等區(qū)域檢查指導工(gōng)作(zuò)
【作(zuò)者：賀方銀 來(lái)源： 浏覽次數：521 日期：2012-9-25 上(shàng)午 11:25:10】
9月8号至11号，湯董事(shì)長在貴州公司營運總監趙阿晖等相關部門(mén)負責人的陪同下(xià)，巡查了(le)水(shuǐ)城(chéng)區(qū)、仁懷區(qū)、遵義區(qū)等區(qū)域的多家門(mén)店(diàn)。此次湯董巡店(diàn)主要是檢查前期總部進行的售價還原、庫存優化、星級評定等實操培訓在門(mén)店(diàn)的推廣和(hé)執行情況，同時(shí)對(duì)課處長等管理(lǐ)層做“點上(shàng)突破、面上(shàng)控制、創新模式、全面盈利”爲主題的演講培訓。
在巡查門(mén)店(diàn)時(shí)，湯董都特别重視(shì)生鮮和(hé)食雜(zá)等區(qū)域。
生鮮方面，湯董強調要從(cóng)蔬菜、水(shuǐ)果、肉部等類别的重點單品着手，去分析發現(xiàn)解決問題，以帶動整個部門(mén)毛利的提升。在巡店(diàn)時(shí)，湯董專門(mén)對(duì)門(mén)店(diàn)不重視(shì)的根莖類的高(gāo)單價商品和(hé)進口水(shuǐ)果進行了(le)詳細的分析并提出門(mén)店(diàn)要從(cóng)訂貨、采購、驗收、陳列、定價、加工(gōng)等六環節進行管控，每個環節隻要我們認真去管控分析，損耗自(zì)然就會(huì)降低(dī)，毛利也(yě)就自(zì)然上(shàng)升了(le)。針對(duì)豬肉，湯董強調一定要進行标準化分割，門(mén)店(diàn)要了(le)解自(zì)己區(qū)域顧客對(duì)豬肉單品的喜好(hǎo)，并且根據每天的市調情況、合理(lǐ)定價，做到(dào)日清日結。
食雜(zá)方面主要是通過進價還原和(hé)高(gāo)流轉的商品的現(xiàn)金(jīn)采購、整件商品售賣等方法和(hé)手段來(lái)提高(gāo)酒類飲料、方便面、嬰兒奶粉、水(shuǐ)奶等類别的毛利。針對(duì)整件銷售方面，湯董在演講培訓中指出每個門(mén)店(diàn)一定要知(zhī)道(dào)自(zì)己的競争對(duì)手是誰，佳惠的競争對(duì)手絕對(duì)不是沃爾瑪、永輝、北京華聯，而是門(mén)店(diàn)旁邊的批發部、小(xiǎo)賣部，所以門(mén)店(diàn)一定要在啤酒、礦泉水(shuǐ)、飲料、牛奶以及香煙(yān)等類别上(shàng)推廣整件銷售，體現(xiàn)整件售賣的價格優勢，并且根據情況提供送貨服務，這(zhè)樣才能(néng)突出佳惠的便利性。
湯董演講培訓後，與會(huì)者紛紛表示回到(dào)自(zì)己的崗位上(shàng)後，将努力踐行湯董的“點上(shàng)突破、面上(shàng)控制、創新模式、全面盈利”的理(lǐ)念，我們也(yě)有理(lǐ)由相信佳惠在湯董的帶領下(xià)，未來(lái)會(huì)更加美(měi)好(hǎo)！
