從(cóng) 保潔員 到(dào) 肉部技師

從(cóng) 保潔員 到(dào) 肉部技師

【作(zuò)者：劉大(dà)梅 來(lái)源：在水(shuǐ)一方店(diàn) 浏覽次數：167 日期：2014-10-8 下(xià)午 04:48:28】

我，劉大(dà)梅，是懷化區(qū)在水(shuǐ)一方店(diàn)的一名員工(gōng)。四年前，我是以一個保潔員身份被招聘進來(lái)的。22天後，生鮮區(qū)一名員工(gōng)因懷孕辭工(gōng)，同事(shì)勸我去試一試。試用(yòng)三天後，生鮮區(qū)的同事(shì)認可了(le)我，就這(zhè)樣，我成爲生鮮區(qū)的一名員工(gōng)。

其實我有一個簡單的理(lǐ)想，要做就做優秀員工(gōng)。心中有這(zhè)個目标，就得多付出，少計(jì)較。通常我白(bái)天上(shàng)了(le)班，晚上(shàng)吃過晚飯後主動去店(diàn)裏加班，上(shàng)雞蛋、賣豬肉、殺魚等等。一開(kāi)始我的老(lǎo)公經常跑到(dào)店(diàn)裏來(lái)責怪我：“佳惠到(dào)底給你(nǐ)開(kāi)多少錢(qián)一個月，值得你(nǐ)這(zhè)樣賣命嗎？值得你(nǐ)白(bái)天上(shàng)了(le)一天，晚上(shàng)還要來(lái)上(shàng)嗎？你(nǐ)到(dào)底累不累呀？”我說：“都是自(zì)己負責的事(shì)，晚上(shàng)即使不做，明(míng)天早上(shàng)還是一樣要做的”。後來(lái)，我老(lǎo)公也(yě)被我打動了(le)，晚上(shàng)有空(kōng)也(yě)會(huì)來(lái)幫我上(shàng)貨。這(zhè)時(shí)有同事(shì)問了(le)“一千多塊錢(qián)一個月，還把老(lǎo)公也(yě)喊來(lái)幫忙，你(nǐ)傻不傻呀？”我笑(xiào)着回答(dá)：“就當是鍛煉身體，減肥嘛。”

就這(zhè)樣我一做就是三年多時(shí)間，直到(dào)有一天一件小(xiǎo)事(shì)情又觸動和(hé)改變了(le)我。那天我休假，被人叫去打牌，結果手氣不好(hǎo)輸了(le)一百多塊錢(qián)。說實話(huà)我的心裏不好(hǎo)受。我算(suàn)了(le)下(xià)賬，如果我月休四天，這(zhè)樣下(xià)去我隻要打四次牌，就會(huì)輸掉幾百塊錢(qián)。要是我拿這(zhè)幾百塊錢(qián)請(qǐng)師傅教我豬肉分割的話(huà)，我還能(néng)學到(dào)一門(mén)技術，豈不是更好(hǎo)嗎？就這(zhè)麽一個想法，幫我把牌也(yě)戒了(le)。

幾天後，我跟肉部的師傅說“你(nǐ)能(néng)教我學豬肉分割嗎？”師傅說：“可以啊，正好(hǎo)總部要求每個店(diàn)肉部都要帶一個徒弟呢(ne)！”真沒想到(dào)，我的想法就這(zhè)麽簡單變成真了(le)。師傅真的就教我學豬肉分割了(le)。四月九日，還趕上(shàng)總部對(duì)儲備技師的強化培訓。

總部的培訓第一天是理(lǐ)論知(zhī)識的學習，第二天是實操，時(shí)間選在中心店(diàn)早上(shàng)開(kāi)店(diàn)前。學員們都看(kàn)着陳老(lǎo)師的演練和(hé)講解，看(kàn)着他(tā)怎樣分割完一頭豬。我是最後一組，隻分了(le)半截豬肉就到(dào)了(le)開(kāi)店(diàn)時(shí)間，有點小(xiǎo)遺憾。陳老(lǎo)師還要求我們大(dà)家必須得開(kāi)口叫賣。在這(zhè)三天裏，我總結了(le)下(xià)，因爲人多操作(zuò)台少，我的分割技術沒學到(dào)啥，但(dàn)學會(huì)叫賣。俗話(huà)說“功多藝熟”，爲了(le)能(néng)多點時(shí)間來(lái)練手，我看(kàn)來(lái)隻有比别人早起早到(dào)才行。後來(lái)的兩天，淩晨5點半我就趕到(dào)中心店(diàn)，和(hé)豬肉到(dào)店(diàn)時(shí)間一緻，這(zhè)樣我就有時(shí)間先分割了(le)。等其他(tā)學員來(lái)的時(shí)候，我已經快(kuài)要分完一邊豬肉了(le)。

一周的培訓迎來(lái)了(le)結業考試。考試的要求是“10分鐘(zhōng)分割完一邊豬肉；而且還要分出精品肉；其它的肉都要切成斤把左右一塊。”。我心裏緊張，成績不太理(lǐ)想，勉強過關。回來(lái)後，我向師傅展示下(xià)我的培訓成果，我獨立分割好(hǎo)一腿豬肉，師傅表揚說：“有進步啊，這(zhè)幾天沒白(bái)學。”

從(cóng)此，我轉變了(le)身份，做了(le)一名見習技師了(le)，但(dàn)每天的工(gōng)作(zuò)量也(yě)加大(dà)了(le)。我既要做技師分割肉，又要做理(lǐ)貨員上(shàng)貨理(lǐ)貨。基本上(shàng)每天一到(dào)賣場就是十多個小(xiǎo)時(shí)；即便休假，我也(yě)喜歡到(dào)店(diàn)裏來(lái)轉轉，轉轉不知(zhī)不覺就是四五個小(xiǎo)時(shí)。就這(zhè)樣一個半月過去了(le)，又有同事(shì)問我了(le)“你(nǐ)一天到(dào)晚都在店(diàn)裏，家裏誰管？你(nǐ)把佳惠真當成自(zì)己的家了(le)啊？”我笑(xiào)着說“沒事(shì)，反正在家裏吧，别人看(kàn)見愛喊我去打牌，不如把打牌的時(shí)間都放(fàng)在工(gōng)作(zuò)上(shàng)，既減肥又不輸錢(qián)，這(zhè)不是一舉兩得嗎？”說老(lǎo)實話(huà)，我還真減肥了(le)。因爲到(dào)肉部這(zhè)幾個月裏，每天清早醒來(lái)，滿腦(nǎo)子想的就是店(diàn)裏的事(shì)，想着怎樣才能(néng)把分割技術練好(hǎo)。不知(zhī)不覺我從(cóng)原來(lái)的129斤減肥到(dào)現(xiàn)在的115斤了(le)。是不是很(hěn)有收獲？

今天我終于拿到(dào)了(le)技師的工(gōng)資了(le)。同事(shì)們都恭喜我，我高(gāo)興地請(qǐng)大(dà)家吃燒烤，感謝(xiè)大(dà)家對(duì)我的鼓勵和(hé)幫助。不過這(zhè)時(shí)，我心裏又産生了(le)一個新的念頭，要是我能(néng)當上(shàng)一名優秀的技師，那多好(hǎo)啊！我會(huì)爲了(le)這(zhè)個目标，更加努力工(gōng)作(zuò)和(hé)學習本領，争取有一天我也(yě)能(néng)走上(shàng)佳惠的大(dà)舞台！