大(dà)生鮮 獨特色 農(nóng)改超

10月28日上(shàng)午9時(shí)，張大(dà)媽提着滿滿一袋新鮮蔬菜、水(shuǐ)果和(hé)部分肉品，笑(xiào)呵呵地從(cóng)佳惠太平橋超市走出來(lái)。她(tā)高(gāo)興地說：“佳惠超市的菜新鮮、幹淨、安全，我們很(hěn)放(fàng)心。”近年來(lái)，佳惠超市依托“大(dà)生鮮、獨特色、農(nóng)改超”的經營方式，憑借清潔舒适的環境、安全優質的商品、美(měi)觀豐富的陳列赢得了(le)越來(lái)越多的顧客的認可和(hé)青睐，成功地走出了(le)一條連鎖超市生鮮商品規模化經營之路。

生鮮商品規模化經營是連鎖超市運營管理(lǐ)的一項重點，同時(shí)也(yě)是難點。爲此，佳惠公司進行了(le)積極的探索——

統采統配，規模經營。爲了(le)實現(xiàn)集中采購、減少成本、降低(dī)損耗、确保門(mén)店(diàn)經營品項數的目标，佳惠實行生鮮統采統配戰略。目前公司在懷化和(hé)吉首已建設标準化蔬菜基地60個，水(shuǐ)果基地40個，在洪江岩門(mén)，安江竹心園、紅(hóng)村等地實行定點蔬果采購。同時(shí)，建立懷化首家技術含量較高(gāo)、規模較大(dà)的生鮮配送中心，配送量大(dà)，覆蓋面廣，作(zuò)業流程高(gāo)效、快(kuài)捷。統采統配戰略的實施擴大(dà)了(le)采購的視(shì)野，爲佳惠差異化經營和(hé)特色經營創造了(le)條件，形成了(le)标準化、一體化、規範化的采、配、銷經營模式，全面提高(gāo)了(le)生鮮商品的品質。

特色經營，便民惠民。生鮮商品是快(kuài)速消費的民生商品，根據居民及上(shàng)班族清晨購買生鮮蔬果的大(dà)衆消費習慣，佳惠超市各門(mén)店(diàn)相繼開(kāi)展“生鮮早市”活動，将門(mén)店(diàn)開(kāi)業時(shí)間提前到(dào)早晨7點，爲市民提供了(le)實惠保障。“生鮮早市，晨惠7點”。佳惠生鮮經營大(dà)改革，滿足了(le)顧客的需求，更是倡導了(le)綠色消費、健康生活。

農(nóng)超對(duì)接，規範運作(zuò)。推進大(dà)型連鎖超市、農(nóng)産品流通企業直接與鮮活農(nóng)産品産地的農(nóng)民專業合作(zuò)社對(duì)接，即“農(nóng)超對(duì)接”是近年來(lái)商務部重點推進的工(gōng)作(zuò)之一。今年來(lái)，佳惠積極向“農(nóng)超對(duì)接”靠攏，迅速做出了(le)“農(nóng)超對(duì)接”項目的發展規劃，公司計(jì)劃在懷化迎豐農(nóng)貿市場、中心農(nóng)貿市場建立大(dà)生鮮經營賣場，将與基地農(nóng)産品對(duì)接，着力提高(gāo)農(nóng)産品質量安全水(shuǐ)平。

    在“大(dà)生鮮、獨特色、農(nóng)改超”創新經營方式的引導下(xià)，使得佳惠超市蔬果銷售明(míng)顯上(shàng)升，毛利率也(yě)大(dà)幅度提升。僅上(shàng)半年，佳惠超市蔬果銷售總額達到(dào)5500多萬元。